花生是大家很了解的一种健康保健特色美食，食用方法多种多样，营养元素较高，是老老少少的健康保健佳选。花生是我们中国人喜爱的传统式食品类。花生的蛋白和人体脂肪的含量难熟、蛋还高。因此许多人把花生称为“素中之荤”或称“植物肉”。花生还具备一定的功效与作用和健康保健作用，被古代人称之“长生果”，民间谚语道：“常吃花生能健康养生”。
很多年来，针对花生及花生工艺品的营养成分难题，许多世界各国的权威专家都会刻苦钻研。对心血管疾病产生的危险因素实验，食用橄榄油可降低25%，服用花生油及花生工艺品可降低21%。来源于美国宾夕法尼亚大学营养成分科学系pennykris-Etherton博士研究生根据全新的临床研究，小结出花生工艺品、花生油对降低血糖、防止心血管疾病能充分发挥合理功效。
在pennykris-Etherton博士研究生的讲话中，她们在该高校膳食新陈代谢研究所开展了一项有关花生以及工艺品的临床研究。結果证实，花生、花生油、花生酱对防止心血管疾病能造成关键功效。科学研究选用任意、双盲、5环节交叉式设计方案观查了5种不一样的膳食对血糖和蛋白的危害。
5种膳食为：第一种是意味着现阶段英国住户的均值膳食，即高脂，高饱和脂肪膳食；第二种膳食含低热量，低饱和脂肪膳食；第三种是植物油膳食，就已经被证实的一种身心健康膳食；第四种是花生油膳食；第五种是‘花生 花生酱’膳食。试验得出结论，与第一种高脂膳食对比，植物油膳食、花生油膳食和花生 花生酱膳食，均可显着降低血夜总胆固醇和危害碳水化合物，对有利碳水化合物基础沒有危害。
第二种低热量膳食，尽管也降低了总胆固醇和危害碳水化合物，但却持续上升了血糖的含量，有利碳水化合物也有一定的降低。此项实验考核评价觉得，食用橄榄油可使心血管疾病产生的几率降低25%，服用花生油及花生工艺品可降低21%。这一数据显示，花生油膳食、花生 花生酱膳食，同植物油膳食一样，在避免心血管疾病层面可充分发挥合理功效。
在加利弗犬，营养学家对27000名青年志愿者开展了历时七天的科学研究，学术研究对65种食材对心肌梗塞的危害开展观查。在全部被科学研究的食材中，干果被觉得对降低心脏病发有比较突出的功效，学术研究发觉服用的干果中32%是花生。试验得出结论：每星期服用干果5次之上能够使她们患心肌梗塞的风险降低50%之上，每星期服用1-4次的能够降低27%。
美国哈佛大学公共健康研究所，对86000名年纪在34-59岁的女性，开展了基本上二十年的饮食结构和身心健康的科学研究，数据显示，常常服用花生和干果的人心肌梗塞发病率低。每星期服用花生油和干果5次之上的女性与非常少或几乎不服用干果花生的女性对比，心肌梗塞率降低大概1/3。
在国外民俗，有一个健康饮食窍门：每日多吃一把（约25克）的花生和一茶匙花生酱，马上会少患心血管疾病。英国國家碳水化合物文化教育方案手册中，强烈推荐限定饱和脂肪类和特制糖原的摄取，提议用身心健康的单不饱和脂肪丰富多彩的食品类，如花生、花生油脂和食用油来取代他们。
我国防止医科院检测得出结论：每豪克花生油的含锌元素做到8.48mg，是食用油的7倍，食用油的16倍，大豆油的7倍。锌能推动少年儿童的脑部发育，激话中老年的大脑神经，对防衰老有主要用途。常吃花生工艺品还可减轻心血管病症的产生，降低血小板聚集，抑止恶性肿瘤及肥胖症病症转化成。
除此之外，美国科学家历经一番科学研究，在花生中发觉了一种生物活性较强的纯天然多酚类物质——白黎芦醇，其含量是红提含量的908倍，做到27.7μg/g。掌握到这类化学物质是恶性肿瘤类病症的有机化学预防剂，也是降低血小板聚集，防止和医治主动脉粥样硬化、心血管病症的有机化学预防剂，具备抗氧化性和稀释液血夜的特性，有利于降低人的碳水化合物水准，改进心血管健康。合理增加果蝇和酵母菌的使用寿命，是一种有发展潜力的延缓衰老纯天然化学物质。英国学家艾尔?敏徳尔1999年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白黎芦醇被列入“100种最受欢迎合理的延缓衰老化学物质”之一。
权威专家觉得，花生油脂中带有比较丰富的单不饱和脂肪，含量达40—80%，单不饱和脂肪又叫脂肪酸，能使身体的血脂高和危害的碳水化合物降低，而不降低或相对性提升身体有利的碳水化合物，防止形成血栓，降低心血管病症的产生风险。
能够看得出，花生及花生工艺品对降低血糖、防止心血管疾病有非常好的实际效果。在今天，追求完美营养健康的饮食搭配已变成老百姓日渐关心的话题讨论，伴随着对花生营养成分及健康保健的科学研究結果持续公布，有着“长生果”之称的花生一定会带来老百姓大量的意外惊喜。
