大蒜是一种为百合科葱属绿色植物的地底球茎，别名独蒜、大蒜、胡蒜，其关键成份有硫化亚磺酸，十三种酯类，九种碳水化合物，八种肽类，十二种甙类，十一种酶类。大蒜中丰富多彩的蛋白、寡糖、核甘酸、人体脂肪和矿物，都能给人体产生好处，长期性食用拥有 健康保健的功效。大蒜是平时食品类，可做辅材，老少咸宜。
大蒜的作用：
1、抗菌除菌。大蒜中常带有的成份能够 明显地操纵和杀除胃肠中的病菌，消除胃肠所造成的有害物，加速人体的消化吸收作用，使人体长出胃口。
2、维护肝脏。大蒜中带有丰富多彩的营养元素硒。硒元素可以根据血夜的有氧运动新陈代谢，来清除一些身体中的内毒素，那样就减少了必须祛毒的肝脏的承担，有利于维护肝脏。
3、提高免疫力。大蒜能够 提升人体的免疫能力，经常食用能够 防止因病毒感染和病菌等造成的发烧感冒。一些处于生长发育青春期发育的青少年儿童，也必须根据食用大蒜来改进免疫力低下的病症。
4、养颜护肤。大蒜拥有 丰富多彩的维他命，这种维他命具备一定的清除皱褶的作用，平时食用大蒜，能够 协助肌肤修复延展性，超过延缓衰老的目地。
5、去痘清肤。一些脸部经常起痘的病人，能够 应用被割开的大蒜，在脸上痘痘处推拿搓揉，能超过清理肌肤、抑止脸上痘痘生长发育的实际效果。
大蒜的常见问题：
1、大蒜应放到自然通风、干躁、看不到光的地区存储。
2、大蒜最好是捣烂后应用，能够 使在其中的合理化学物质撞击产生大蒜素，养生保健的功效更强。
